آیا یک سرخدار هوای خانگی می تواند یک مایکروویو را برای گرم کردن غذا جایگزین کند؟

در سالهای اخیر ، سرخ کننده هوا محبوبیت خود را افزایش داده و از توانایی آنها در ترد و ترد غذاها با حداقل روغن ستایش شده است. اما هرچه تعداد بیشتری از خانوارها این دستگاه را اتخاذ می کنند ، یک سؤال مهم پیش می آید: آیا یک سرخدار هوا می تواند به طور موثری یک مایکروویو را برای گرم کردن مجدد باقی مانده جایگزین کند؟
چگونه سرخ کننده های هوا و مایکروویو کار می کنند
مایکروویو از امواج الکترومغناطیسی برای تحریک مولکول های آب در مواد غذایی استفاده می کند و به سرعت و یکنواخت گرما تولید می کند. این امر باعث می شود آنها برای گرم کردن سوپ ها ، خورش ها و سایر غذاهای غنی از رطوبت در عرض چند دقیقه فوق العاده کارآمد باشند.
از طرف دیگر سرخ های هوا مانند اجاق های همرفت جمع و جور عمل می کنند و هوای گرم را در اطراف غذا گردش می کنند. این روش در احیای وسایل سرخ شده یا پخته شده - پیتزا ، سیب زمینی سرخ کرده یا بال مرغ - با بازگرداندن واضح که مایکروویو ها غالباً از بین می روند ، برتری دارد.
جوانب مثبت و منفی: کدام دستگاه برای گرم کردن دوباره برنده می شود؟
مزایای مایکروویو:
سرعت: غذا را در عرض چند دقیقه دوباره گرم کنید.
گرمایش یکنواخت: برای مایعات و غذاهای مرطوب به طور مساوی خوب کار می کند.
بهره وری انرژی: برای انجام کارهای سریع از برق کمتری نسبت به سرخ کن هوا استفاده می کند.
اشکالاتی مایکروویو:
مشکلات بافت: می تواند غذاهای ترد یا لاستیکی را ایجاد کند.
گرمایش ناهموار در غذاهای متراکم: ممکن است لکه های سرد را در وسایل ضخیم تر بگذارد.
مزایای سرخ کن هوا:
بافت برتر: ترد را به غذاهای سرخ شده و پخته شده بازگرداند.
تطبیق پذیری: همچنین می تواند کباب ، پخت و کم آبی شود.
اشکالاتی برای سرخ کن هوا:
مدت زمان گرم شدن طولانی تر: به طور معمول 3-10 دقیقه طول می کشد ، در مقابل 1-2 مایکروویو.
محدود برای مایعات: برای سوپ ها یا سس ها مناسب نیست.
مصرف انرژی بالاتر: برای گرمایش طولانی مدت انرژی بیشتری مصرف می کند.
حکم خبره: یک دوتایی مکمل
متخصصان تغذیه و متخصصان لوازم آشپزخانه موافق هستند که در حالی که سرخ کننده های هوا از مایکروویو برای برخی از غذاها بهتر عمل می کنند ، آنها جایگزینی کامل نیستند. دکتر لیزا یانگ ، متخصص تغذیه و نویسنده ، خاطرنشان می کند: "یک سرخدار هوا برای احیای باقیمانده های سرخ شده یا ترد فوق العاده است اما برای گرم کردن یک کاسه ماکارونی یا سوپ غیر عملی است. مایکروویو هنوز هم برای راحتی و سرعت سلطنت می کند."
برای خانوارها ، راه حل ایده آل ممکن است از هر دو دستگاه به صورت استراتژیک استفاده کند: مایکروویو برای سریع ، حتی گرمایش و سرخ کننده هوا برای غذاهای حساس به بافت.
اگر سرعت و سادگی را در اولویت قرار دهید ، مایکروویو ضروری است. اما اگر مایل به تجارت برای بافت بهتر - و در حال حاضر یک سرخدار هوا هستید - ارزش آزمایش را دارد. برای کسانی که فضای آشپزخانه محدودی دارند ، یک مایکروویو با کیفیت بالا ممکن است انتخاب متنوع تر باشد .